Jus Kacang Merah Susu Kedelai

Bahan-bahan :

• Kacang merah, 100 gram.
• Susu kedelai, 250 ml.
• Madu, 50 gram.
• Es parut, 100 gram.

Cara membuat :

• Kacang merah direndam di dalam air selama 24 jam.
• Rebus kacang merah di dalam pressurized bowl selama 15 menit.
• Biarkan dingin sampai temperature kamar.
• Masukkan susu kedelai dan es ke dalam blendor bowl.
• Hidupkan mesin pada putaran rendah.
• Masukkan sedikit demi sedikit kacang merah.
• Tuangkan madu. Mesin dinaikkan pada putaran tinggi selama 2 menit.
• Tuangkan jus ke dalam gelas.

Untuk satu porsi jus ini memberikan kira-kira 600 kalori. Cocok untuk diet rendah kalori dan tinggi protein.

Bubur Havermout Kacang Merah

Bahan-bahan :

• Kacang merah, 250 gram.
• Havermout, 100 gram.
• Susu bubuk sari kedelai, 50 gram.
• Telur ayam [direbus], 3 butir.
• Madu, 60 gram.
• Air, 500 ml.
• Garam, ½ sendok teh.

Cara memasak :

• Rendam kacang merah di dalam air selama 24 jam.
• Rebus kacang merah di dalam pressurized bowl selama 15 menit.
• Biarkan dingin sampai temperature kamar.
• Campur havermout, garam, dan susu bubuk kedelai dan aduk rata.
• Tuangkan air ke dalam campuran havermout dan susu bubuk kedelai. Aduk sampai rata.
• Panaskan sampai mendidih.
• Masukkan kacang merah ke dalam bubur. Aduk dan biarkan selama 5 menit.
• Telur ayam rebus dirajang halus, taburkan di atas bubur.
• Tuangkan madu sebagai topping.

Untuk telur ayam ada yang menyukai dibuat rebus setengah matang [half done] kemudian diletakkan di atas bubur. Hanya masalah selera. Untuk 3 porsi, bubur ini memberikan kira-kira 2000 kalori. Untuk diet rendah kalori dan tinggi protein.- 

Bruinebone Soep

Bahan-bahan utama:

• Kacang merah, 1000 gram.
• Daging iga sapi, 2000 gram.
• Wortel, 250 gram.
• Daun selederi, 5 batang.
• Bawang merah besar [dirajang], 250 gram.
• Bawang putih [dirajang], 250 gram.
• Lada putih [haluskan], 3 sendok teh.
• Pala, 2 butir besar.
• Cengkeh, 6 butir.
• Garam, 2 sendok teh.
• Air, 1000 ml.

Cara membuat :

• Daging iga sapi direbus sampai mendidih. Biarkan selama 15 menit.
• Kaldu daging iga sapi biarkan dingin sampai temperature kamar.
• Buang lemak daging yang mengapung di permukaan.
• Gunakan kaldu dan daging iga ini untuk sup.
• Wortel dikupas dan dipotong-potong melintang.
• Kacang merah direbus tersendiri di dalam pressurized bowl, 15 menit.
• Bawang merah, bawang putih, dan lada ditumis sampai harum baunya.
• Masukkan tumisan, kacang merah, pala, cengkeh, wortel, daun selederi, dan cengkeh ke dalam rebusan daging iga sapi.
• Biarkan mendidih selama 15 menit.

Untuk 12 porsi.

Nasi Goreng Terasi

Bahan-bahan :

• Nasi putih, 500 gram.
• Telur ayam, 4 butir.
• Terasi udang [panggang dan haluskan], 4 sdt.
• Cabai merah, 100 gram [10 - 15 siung].
• Bawang merah, 120 gram [12 siung besar].
• Bawang putih, 40 gram [4 siung besar].
• Kecap manis, 1 sdm.
• Kecap asin, 2 sdm.
• Kecap ikan, 2 sdm.
• Bumbu masak MSG [option].
• Minyak goreng, 5 sdm.
• Daun bawang, 4 helai.
• Tomat, 4 buah. 
• Daun selada, 8 helai.
• Bawang goreng, 25 gram [option].

Cara memasak :

• Cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih dihaluskan. 
• Daun bawang dirajang kasar dan tomat dipotong-potong kasar. 
• Telur ayam digoreng menjadi omelet. Omlet dirajang halus, sisihkan. 
• Bumbu ditumis sampai harum baunya.
• Masukkan berturut-turut, kecap asin, kecap ikan, daun bawang, nasi, kecap manis, dan terasi.
• Aduk sampai nasi dan semua bumbu tercampur rata.
• Dihidangkan di atas piring datar bundar dengan hiasan potongan tomat dan daun selada. 
• Di atasnya ditaburi rajangan omlet dan bawang goreng dan disantap pakai acar ketimun.

Untuk 4 porsi.