skip to main |
skip to sidebar
Bahan-bahan : - Kwetiauw basah, 500 gram.
- Daging sapi [bagian punggung atau paha atas], 500 gram.
- Bakso sapi besar, 4 buah.
- Bawang putih, 40 gram [4 siung].
- Kecap manis, 3 sdm.
- Kecap asin, 2 sdm.
- Angciu [arak untuk masak], ½ sdm.
- Minyak wijen, 1 sdt.
- Telur ayam, 4 butir.
- Merica, 2 sdt.
- Bumbu masak MSG [kalau suka], 2 sdt.
- Minyak goreng, 5 sdm.
- Taoge, 100 gram.
Cara memasak :
- Kwetiauw direndam di dalam air panas selama 5 menit. Tiriskan.
- Bawang putih dimemarkan, daun bawang dirajang kasar, bakso dan daging sapi dipotong-potong tipis.
- Goreng telur ayam, aduk-aduk buat scrumble, pisahkan.
- Bawang putih, bakso, dan daging sapi ditumis sampai harum baunya.
- Masukkan berturut-turut kecap manis, kecap asin, angciu, minyak wijen, rajangan daun bawang, taoge, dan kacang polong. Masukkan kwetiauw dan scrumble, aduk sampai kwetiauw dan bumbu tercampur rata.
- Hidangkan di atas piring datar bundar. Disantap selagi hangat dengan acar ketimun.
Untuk 4 porsi.
Bahan-bahan utama : - Ikan bandeng, 1000 gram.
- Daun salam, 3 lembar.
- Jahe [dimemarkan], 3 cm.
- Cabai merah, 3 buah.
- Sereh [putihnya saja dimemarkan], 2 batang.
- Kecap, 3 sdm.
- Cuka, 2 sdt.
- Air, 1000 ml.
- Minyak goreng untuk menumis, 2 sdm.
- Bumbu halus :
- Bawang merah, 8 siung [80 gram].
- Bawang putih, 4 siung [40 gram].
- Kunyit [dibakar], 3 cm.
- Garam, 2 sdt.
- Gula pasir, 2 sdm.
Bumbu halus :
- Bawang merah, 8 siung [80 gram].
- Bawang putih, 4 siung [40 gram].
- Kunyit [dibakar], 3 cm.
- Garam, 2 sdt.
- Gula pasir, 2 sdm.
Cara memasak :
- Bawang putih, bawang merah dan kunyit dihaluskan.
- Tumis bumbu dengan minyak goreng, bersama daun salam, jahe, sereh dan cabai merah. Jika baunya sudah harum, masukkan air, gula pasir dan garam. Tambahkan kecap manis dan cuka. Aduk sampai semua bumbu tumisan merata.
- Masukkan ikan bandeng sampai matang. Jika telah mendidih, biarkan selama 15 menit dengan api kecil.
- Hidangkan selagi hangat dan disantap dengan nasi putih pulen.
Untuk 10 orang.
